Jeg må vel si at jeg har blitt noe opptatt av kosthold. Jeg er ikke helt fanatisk, men jeg liker å ha en viss kontroll på hva det er jeg putter inn i munnen. Stort sett. Nå er jeg en kronisk søtmons da. så det er ikke alltid like lett å være flink. Etter at jeg var syk i hele 6 uker (!!) i fjor våres, noe som også ødela mye av sykkelsesongen for meg, la jeg om kosten og bestemte meg for at jeg aldri mer skulle bli syk, eller at det hvertfall ikke skulle stå på kostholdet. Jeg har merket at denne omleggingen har hjulpet på søthungeren. Trening i seg selv er jo også med på å dempe denne trangen. Men jeg kan fortsatt ikke ha sjokolade eller andre søtsaker i skapet uten at det på en eller annen merkelig måte forsvinner ned i magen. Lørdagsgodteri til ungene må ofte handles inn på nytt på lørdagen. Helt håpløst! Men dette er et annet blogginnlegg, og kanskje en annen blogg! Over til hva jeg ville skrive om: brød! Brød skal man jo ikke spise lenger. Brød er fyfy. Men brød er jo ofte greit som et kjapt og godt lite måltid. Jeg har til nå sverget til Ingers Rugbrød som har en kostfiber på 11g, men så kom jeg plutseilg over en oppskrift på et lavkarbobrød proppfult av fiber. Har aldri bakt brød før jeg, men det var jo ganske lett.
Oppskrift:
4 egg piskes i mixeren
½ boks Kesam eller Creme Fraiche
3 ss olje
Tilsett de tørre ingrediensene
1,5 ss bakepulver
4 ss linfrø
60 gr Kruskakli
50 g Sesamfrø
45 g Solsikkefrø
Deigen skal være “kladdete” (jeg vil si "flytende"). Brødet stekes ved 180 Gr i ca 55 min på nederste rille. Kle formen med bakepapir. Oppbevares i kjøleskap. Kan fryses.
Brødet ble kjempegodt! Har smakt det helt ferskt med peanøttsmør og kaldt fra kjøleskapet med smør og geitost på. Lukten og smaken minner meg bittelitt om mamma sin formkake. Selv ungene likte dette brødet her, og det sier jo litt for dem liker jo ingenting.
Oppskriften fant jeg
her, som igjen har tatt den
herifra.
Published with Blogger-droid v1.5.9